Узнайте "Финляндию" на вкус...

Чтобы понять, что такое финская кухня, нужно понять самих финнов. Они переехали из своих лесных домов в города, но частичка сердца каждого финна все равно принадлежит лесу. Именно это отражает исконно финская кухня. Мясо северного оленя и брусничное желе. Жареная ряпушка из озера Savo (Саво). Дикая утка с лисичками. Свежие раки, пойманные в кристально чистом озере. В Финляндии подают блюда на любой вкус и кошелек – от изысканных кушаний в дорогих заведениях до рыбы, приготовленной на костре, в семейных ресторанах.

Хотите попробовать «Финляндию» на вкус? Тогда берите этот список сугубо местных продуктов и отправляйтесь в финский магазин. Все это можно также привезти в качестве съедобных сувениров...

1. Калитка – Открытый пирожок из ржаного текста с начинкой из картофеля или риса. Финны их едят на завтрак вместо круассанов.

2. Лапландский сыр – Пресный, каучуковый на ощупь и поролоновый на вкус сыр лучше всего запечь и полить морошковым вареньем.

3. Perunalastuja – Картофельные чипсы с минимальным содержанием химических добавок финские дети едят в качестве гарнира к фрикаделькам и сосискам.

4. Икра лосося – Отличается особенной свежестью и хрумкостью. Из-за малого содержания соли хранится недолго.

5. Сырокопченая оленина – Оленину в Финляндии едят в основном на севере, в Хельсинки же она пользуется успехом у туристов – ее готовят в ресторанах национальной кухни и продают в крупных универмагах

6. Mustapekka – Сливочный сыр Viola так щедро обсыпан черным перцем, что сразу и не распробуешь вкус топленого молока, из которого он сделан.

7. Облепиховый джем– Список лекарственных свойств облепихи занимает несколько страниц, поэтому джем и сок из нее продаются в Финляндии на каждом шагу.

Детям: 8. Лакричные конфеты – бывают самой причудливой формы и с начинками любого цвета, но всегда с одним и тем же привкусом, от которого нелегко отделаться.

Детям: 9. Lakerol – Финские лакричные пастилки серьезно отличаются от, скажем, голландских забористым кисло-соленым вкусом.

Детям: 10. FruktpastillerFazer – Жевательный фруктовый мармелад в форме цветочков всем своим видом взывает к поклонникам фрекен Снорк.

Детям: 11. Dumle – Сливочные тянучки в шоколаде – почти такая же финская гастрономическая достопри- мечательность, как лакричные конфеты и ликер из морошки.

Взрослым: 12. Salmaiki – Сладкий, соленый, кислый и крепкий ликер из корня солодки – по вкусу нечто среднее между самбукой и микстурой от кашля.

Взрослым: 13. CremLakka – Нежный сливочный ликер из морошки. Особенно хорош со льдом и в коктейлях с мороженным.

Взрослым: 14. Kukko – Светлое пиво крепостью 5 градусов отлично утоляет похмельную жажду. Кроме того, им приятно запивать жаренную салаку. Главное – помнить: в Хельсинки на улице не пьют.

Взрослым: 15. Minttu – Субстанция крепостью от 30 до 50 градусов с ядерным мятным вкусом – не то Orbit Winterfresh, не то жидкость для полоскания рта.